日本人が知らない「激安お酒」のヤバすぎる裏側 [バイト歴50年★]

1: バイト歴50年 ★ 2024/02/17(土) 16:33:15.60 ID:XBZ1CdLA9
当たり前ですが、日本酒の原料は「米」です。米だけで作った酒を「純米酒」といいます。

ところが、この純米酒は値段が高くついてしまいます。

そこで登場するのが「醸造アルコール」です。

なぜ純米酒に「醸造アルコール」を混ぜるのか
「醸造アルコール」とは、サトウキビや砂糖を作る際に副産物として生ずる「糖蜜」やでんぷんを原料に作られる蒸留酒のことです。アルコール度はほぼ100%です。

この「醸造アルコール」は味や香りのない無味無臭の酒です。ちょうど「甲類焼酎」みたいな感じです。

これを製造の過程で添加すれば「カサ増し」ができるのです。

この「醸造アルコール」を使えば、「1本の純米酒」から「3本の酒」を作り上げることも簡単です。これが「3倍増」という作り方で、作り方は以下の通りです。

「1本の純米酒」から「3本の酒」ができるカラクリ
まず純米酒1本を用意します。

純米酒のアルコール度数が15%とすると、「醸造アルコール」を水で薄め、同じ15%にします。これを2本分加えれば、1本から3本の日本酒が出来上がるというわけです。

当然ですが、このままでは純米酒特有の味も風味も薄くなってしまいます。そこで「いろいろなもの」を添加して、味を調えます。

「糖類」(ブドウ糖、水あめ)で甘みを出し、「酸味料」(乳酸やコハク酸など)でさわやかな酸味を、「アミノ酸」(グリシン、アラニンなど)でうま味を加えるといった具合です。

この薄め方ですが、「出来上がった日本酒」を「醸造アルコール」で増量し薄めている、と思っている人もいますが、そうではなく、製造工程の中の「もろみ」の段階で増量します。そうしないと味が調わないからです。

要は、「醸造アルコール」も使い方次第で、たんに「カサ増し」のために使われることで、日本酒本来の味が損なわれることが問題なのです。

「激安酒の正体」とは…
「醸造アルコール」を添加することで、コストダウンが可能ですが、これよりもっと安い酒があります。それは「合成酒」です。

https://news.livedoor.com/article/detail/25892955/

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1708155195/


記事の途中ですがこちらもおすすめです。

2: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:33:49.34 ID:PgYmq9pU0
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3: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:34:27.83 ID:nXbCWIOk0
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4: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:34:38.40 ID:bKMbXOux0
チルチル目散るより安全やんw

6: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:34:48.86 ID:f7EA30AC0
消毒とか薬の味がする酒あるよな
言わんけど

7: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:34:56.27 ID:ZckWRNl70
せんべろ

8: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:35:26.11 ID:LBn1wnpo0
本当にやばいのはストゼロ系

アメリカでは死者出て社会問題になって規制された

9: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:35:36.20 ID:tzUc5ZVX0
闇市の再来
カストリ酒、合成酒、密造どぶろく、メチルアルコール、
なんだって酔えりゃいいんだろ?

10: マクロファージお姉さん 2024/02/17(土) 16:35:38.18 ID:CBul72C+0
純米は重いのでアル添のがスキですが

13: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:37:06.59 ID:zJ9KJYIV0
たまにケチって宝焼酎飲むが
クソ不味くてダメだわ

14: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:37:18.14 ID:Iw0qOAZf0
なんだこりゃ
30年は遅れてて、しかも間違ってる
クソ記事

16: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:38:25.73 ID:7WFfZI7n0
米は高くついてしまいます、ってどういういみ?
原材料がたかいの?酒税がたかいの?

17: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:38:57.03 ID:4pIYgJxP0
アル添も旨い酒はある
だけど
新政純米酒は目茶苦茶旨い
アル添も足下にも及ばない旨さ

18: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:39:02.70 ID:ZjJJSNcb0
そ~言えば、スーパーに売ってる、めっちゃ安い牛乳もアカンって聞いたこと有る

19: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:39:22.98 ID:M/7qvnCO0
激安酒とはどんな値段?日本酒の激安のん?

20: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:39:38.13 ID:Iw0qOAZf0
最近でこそ純米はもてはやされてるけど、かつては醸造アル入の大吟のほうが評価高かったんだぞ
糖類は論外だが。。

21: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:39:48.44 ID:og8xO/qi0
昔の美味しんぼでもどっかで読んだのか

22: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:39:59.74 ID:M/7qvnCO0
>>18
安いもんばっかのとこにはこれしかなかったりするから注意ね

23: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:40:00.90 ID:FDWgLhAs0
アルコール純度100%の蒸留酒とかそれだけで売り物になるわ
限界まで高めたスピリタスは96%だぞ

24: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:40:14.92 ID:jL782Jz70
スナズウイスキーよりヤバい酒があると聞いて

25: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:40:16.29 ID:wHDt5eqA0
アルコールは、覚醒剤やヘロインと同クラスの
薬物だと、ランセットにも載せられた事がある
ご利用は計画的に

26: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:40:29.74 ID:jHVZgFHo0
西成で売ってるやつ?

27: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:41:01.42 ID:Iw0qOAZf0
>>21
そのレベル

28: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:41:25.45 ID:FDWgLhAs0
>>24
あれは本当に科学的な味しかしなくて体が全力で嚥下を拒絶する
飲み物じゃねえ

29: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:41:29.59 ID:o8zHVWQq0
上撰より安純米酒の方が安いからな
タイトルからは合成清酒が先に思い浮かんだ
合成清酒はストロングと同じ「味付けアルコール」だものな

30: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:41:33.67 ID:6QXGeYSd0
日本酒品評会の上位100銘柄でも95%以上が
割合大小あれど醸造アルコール混ぜてるって言うし

31: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:41:42.67 ID:vXyhur8T0
そもそも日本酒自体がめっちゃに体に悪い飲み物で
体に害悪でしかないから飲まない方がいい

32: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:42:00.45 ID:Df/YHvSh0
頭悪い記事だな
呑みながら書いたんかな

33: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:42:11.55 ID:xL3joNy+0
日本酒なんて純米酒で定義したほうが売りやすいだろうに、なんで混ぜものを許すんだろうな
酒は嗜好品って時代なのに

34: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:42:12.83 ID:pBMZsizw0
なんかこの記事、間違ってることを承知の上で書いてるような気がする

35: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:42:47.88 ID:fRw1aZ+i0
吟醸って生酒に醸造アルコール使って味整えるんでなかったっけ?

36: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:43:10.51 ID:a0g+mAcX0
4リットルの焼酎か
男ならあれを抱えて買い物から帰ってこないとな

37: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:43:41.02 ID:8xJT5pEH0
そろそろ財務官僚が酒税の税率強化でもするのか?
ビールと発泡酒の税率一緒にしたあたりでまとめて
いざとなったらみんな100%ジュースにドライイースト入れてごにょごにょするようになるぞ

38: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:43:45.36 ID:Df/YHvSh0
工場の発酵は悪い発酵
酒蔵の発酵はいい発酵って思ってそうや

39: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:43:54.49 ID:qSm//Nzo0
悪酔いするから醸造アルコールのは飲まない

40: アフターコロナの名無しさん 2024/02/17(土) 16:44:22.39 ID:wHDt5eqA0
前頭葉が麻痺するので
混乱する

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