千葉で大繁殖のキョンに「食べればいい」の声 ジビエでも大人気…「作っても作っても、すぐに売れてしまう」 [ばーど★]

1: ばーど ★ 2023/12/01(金) 11:59:00.06 ID:wBfLkrsn9
特定外来生物に指定される小型のシカの仲間である「キョン」が大繁殖しているというニュースに対し、「海外では高級食材とされており、日本でも食べればいい」という旨のX(旧ツイッター)の声が話題になっている。それに対し、「日本のキョンはまずい」と指摘する声もある。実際はどうなのか。J-CASTニュースは2023年11月30日、ジビエ料理や食材を扱う「猟師工房ドライブイン」(千葉県君津市)を運営する原田祐介さんに話を聞いた。

■「作っても作っても、すぐに売れてしまう」

発端となった投稿ではキョンを「食べればいい」としているが、実はすでにキョンはジビエとして扱われている。原田さんは5年ほど前からキョンの食肉化に取り組んでいるといい、「猟師工房ドライブイン」でもキョンの肉やキョン肉を使った加工食品を販売している。

キョンの肉について、原田さんは上質な鹿のような味だとし、「私は10年ほどジビエのビジネスを手がけていますが、そうとう美味しいお肉です」とコメント。おすすめの食べ方を尋ねると、「失敗なく美味しくいただくには、コンフィーやアヒージョ。あとは、ローストのような調理方法は間違いないですね」と教えてくれた。

現在、キョン肉は客から「大人気」だという。

「今、(キョンの大繁殖が)非常に議論を呼んでいる状況で(話題になっているので)、お肉は作っても作っても、すぐに売れてしまう状況です」

■「いただいた命にちゃんと向き合って供養していこう」
 
しかし、キョンはもともと日本にいなかった特定外来生物であり、千葉県では2021年に策定された「第2次千葉県キョン防除実施計画」のもと、完全排除を目指し取り組んでいる。食材として一般化させることには問題もある。付加価値がついてしまうと、養殖したり地域に放したりする人が現れる懸念があるという。

「キョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。これを全滅させないといけないというのは、県庁などと全く同じ見解です。(食材としての価値など)2次的な価値が生まれる懸念はありますが、あくまでもいただいた命なので、美味しく食べたり、皮を利用したりして、供養してあげられたらいいなという思いだけでやっています。キョンに関する我々の取り組みとしては、キョンの殲滅が終わったら、一切終わるという考え方です。でも、殲滅が終わるまでの間は、いただいた命にちゃんと向き合って供養していこうというスタンスです」

https://www.j-cast.com/assets_c/2023/11/news_20231130213925-thumb-645xauto-262323.jpg
https://www.j-cast.com/assets_c/2023/11/news_20231130213959-thumb-645xauto-262324.jpg

J-CASTニュース 2023年11月30日21時45分
https://www.j-cast.com/2023/11/30474004.html?p=all



【獣害】害獣「キョン」が大繁殖 千葉に7万頭超…人に慣れペットのように庭にすみ着く 「決して触れないで」と専門家 ★2 [ごまカンパチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701211066/

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701399540/


記事の途中ですがこちらもおすすめです。

11: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:00:53.55 ID:WLrgVKfI0
>>1
中国人やベトナム人宛に
「千葉県内に居る野生のキョンは、ご自由にお食べください」
って告知すれば
簡単に絶滅させられそうだけど

12: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:01:24.13 ID:RaEHg8fj0
>>10
別に禁止されてないし、保護動物でもない

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:01:59.68 ID:xwcmuqMH0
コオロギよりこっちだよね

14: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:02:03.59 ID:HXBJEGBU0
◯ョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:02:09.45 ID:5QNzS7z70
お花畑は騒がんの?w

16: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:02:11.36 ID:WLrgVKfI0
>>10
ももんじ屋で江戸時代から食べられてる

17: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:02:46.99 ID:mBXE2rjf0
牛、豚、鳥よりメジャーになることはないだろが

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:03:25.48 ID:8uRzIjen0
こういうのは天敵の中国人を放てば害獣でも1ヶ月で駆逐出来るよ。
そのあと、イナゴブリんどもが何を喰い尽くすか知らんけど。

21: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:03:43.42 ID:LbDKzlEJ0
キョンて鹿だったのか。ヤギかと

23: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:03:57.75 ID:VbrxS6IQ0
殲滅て
ジェノサイドやん
語感強いわ
ふつうに駆除でいいよ

24: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:04:01.07 ID:hHe3YxTw0
>>11
食い残しとか骨とかそういうの全部その辺に捨てるから街が汚れる

あと転売?も始めるから衛生面でも危ない
後者は買う方もどうかしてるが

30: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:06:49.26 ID:PwXA876O0
いいからさっさと屠殺しろw

狩りを推奨しろ

31: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:07:07.03 ID:RaEHg8fj0
>>28
>元々いるものを絶滅させないようにしていけばいいだけ

コイツらが食いまくるからそれが出来ないんだろ
キョンは植物を食い荒らす

34: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:07:48.09 ID:R2HoTXnG0
オオカミがいればなぁ

35: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:08:19.51 ID:vjzhPR640
終わったら鹿を獲ってくれ

36: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:08:23.12 ID:LbDKzlEJ0
>>27
ないやろ
飼ったほうがコスト安なるから畜産産業があるんやけれども?

38: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/01(金) 12:08:51.00 ID:WQb1GLoO0
あれ?「殺すな」の人たちはどうしたの、自分たちが食べられればいいのか?

関連記事

コメントの投稿

非公開コメント

お勧めの人気記事
最新記事
月別アーカイブ
リンク
カレンダー
02 | 2024/03 | 04
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

フリーエリア
検索フォーム
話題の人気記事
カテゴリ
QRコード
QR
逆アクセスランキング